【お正月に】かまぼこ飾り切り4way

おせち料理だけでなく、お祝いの席やお弁当にも使える!
簡単なのに豪華な飾り切りのテクニックをご紹介します。

■材料
かまぼこ

■手順
【日の出】
1. 包丁の刃先をまな板につけながら、刃先を左右に向きを変えながら包丁を下ろす。
2. 好みの太さに切り分ける。

【松】
1. 真ん中に切り込みを入れ、横方向と縦方向にそれぞれお切り込みを入れる。
2. 同じ方向に折っていく。

【ばら】
1. 土台部分の1cm厚のに真ん中に切り込みを入れる。
2. 薄切りした2枚を丸めて、切り込みに入れる。

【うさぎ】
1. 外側の淵から3mmほどに切り込みを入れる。
2. 足となる部分に切り込みを入れる。
3. ストローなどでくり抜き、別色のかまぼこをはめ込む。
4. 細長い部分へ縦に切り込みを入れ、内側に折り込む。

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