【おせち】お重の盛り付け方。手軽＆おしゃれになるコツ満載！

by admin · 2025-02-08

手作りでも購入したものでも、おせちの準備ができたら「盛りつけ」です。
せっかくなので、葉らんや小鉢も利用して華やかに盛ると、華やかな正月気分がぐんとアップ！
重箱を使った、簡単におしゃれに盛りつけられるコツを紹介します！

【1段目】
黒豆、なます、栗きんとん、田作りの4種を盛ります。汁けのある黒豆やなますは小さな器に
入れて詰めるとよいでしょう。器を先に配置するとバランスがとりやすくなります。器を入れる際は、お重に傷がつかないように、葉らんを敷くのがおすすめです。

【2段目】
煮しめを盛ります。色が地味で堅めのごぼうやれんこんの1/2ほどを重箱の下に広げ入れ、その上ににんじん、しいたけ、鶏肉の½ 量をのせ、残りの具材を配置すると、均等に盛りやすくなります。

※今回使用した重箱のサイズは6 寸（約18㎝四方）です。

料理／小田真規子　撮影／福尾美雪　動画編集／川綱治加来

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